[RECIPE] Salted Egg Chicken - Ayam Goreng Saus Telur Asin

Halo, selamat siang semuanya! 😊 

Hari ini aku mau berbagi resep makanan yang lagi hits di Jakarta, ada yang bisa tebak? hehehe. Ya bener! Apa lagi kalau bukan salted egg chicken. Sebenarnya, makanan ini udah booming dari dua tahun lalu awalnya dari Singapore dan Indonesia ketularan demamnya hahaha. Makanan ini bukan makanan baru, sebelumnya udah hits juga udang saus telur asin. Sama-sama dari telur asin but different taste. 

Kali ini aku mau share resep salted egg chicken yang aku adaptasi dari channel Youtube KokikuTV dengan modifikasi sedikit dari aku. Sehingga pas di lidah aku. Aku belum pernah nyobain salted egg chicken di kedai yang lagi terkenal banget itu sekarang karena rame banget dan jauh dari rumah. Jadi mager 😛 Lalu, aku coba sendiri aja. Semoga bisa membantu kalian yang mau nyobain salted egg chicken yang lagi hits ini tapi males ngantri dan mager jalan ya!

Salted Egg Chicken

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr ayam fillet, dipotong-potong dadu
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 3 butir kuning telur asin matang
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt lada putih bubuk
• 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• 1 ruas jahe (dihaluskan)
• 150 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt jus lemon
• 1 sdt gula
• cabe merah gila/cabe keriting (sesuai selera)
• beberapa helai daun kari 

Cara memasak:

1. Siapkan ayam, cuci bersih dan potong-potong menjadi bentuk seperti dadu
2. Ayam yang telah dipotong, dilumuri garam dan lada bubuk secukupnya
3. Siapkan tepung tapioka yang diberi sedikit garam dan lada bubuk juga.
4. Kocok telur ayam dan taruh di wadah
5. Masukin ayam ke tepung tapioka, lalu celupkan ke telur, terakhir masukan lagi ke dalam tepung. Ulangi sampai semua ayam habis.
6. Setelah itu, goreng ayam ke dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
7. Untuk bahan saus, panaskan mentega dan masukkan bawang putih, jahe dan cabe. Lalu masak hingga harum. 
8. Masukkan kuning telur asin yang telah matang, aduk-aduk hingga berbusa.
9. Kemudian, tuangkan susu cair dan tambahkan kaldu bubuk, air lemon, lada bubuk dan daun kari.
10. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. 
11. Sajikan ayam goreng yang telah dimasak dengan saus telur asin.

Sekian resep salted egg chicken ala Vina. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba! 😃